6 Do's e 2 Não fazem costelas

6 Do's e 2 Não fazem costelas

CANTADA: VOCÊ TRABALHA NA HORTA? (Outubro 2018).

Anonim

Foram os dias em que os homens governaram o churrasco e as mulheres, a cozinha. É o século 21, e as senhoras podem ser mestres da grade * apenas * tanto quanto os caras podem. Sim, isso mesmo vai para a costela sempre intimidante de costelas. Com as ferramentas de grelhar adequadas e um arsenal de dicas e hacks, você estará ensinando a todos os seus caminhos com facilidade de costela em nenhum momento. Se você optar por um esfregaço seco ou uma marinada molhada, fumada ou cozida no forno, estes são e não fazem você um profissional apenas a tempo para todos os seus churrascos de verão.

1. Pense fora da grelha. Não diga a sua grade, mas o Instant Pot é a melhor maneira de garantir que suas costelas estejam caindo do osso. Se você apenas tiver

para ter esse sabor carbonizado, cozinhe-os principalmente na panela de pressão e termine na grelha. (Dica + Receita via Heather Likes Food)

2. Opte por um esfregaço seco. Não importa se você decidir terminar suas costelas com um molho de churrasco ou não, um esfregaço seco é a chave para a carne mais saborosa. Tente fazer um grande lote dessa fricção caseira, e você pode oferecê-lo ou tê-lo em mãos para suas aventuras de grelhar durante todo o verão. (Dica + Receita através de Receitas Crafty)

3. Não tenha medo de abandonar o molho de churrasco. Todos adoram costelas de churrasco clássicas, mas é divertido mudar as coisas de vez em quando. Tente chegar com seu próprio molho divertido ou use essas costelas de inspiração asiática como guia. (Dica + Receita via Noshing Com Nolands)

4. Mantenha a temperatura baixa e lenta. Se você está usando seu fumante ou cozinhando-os no forno, as costelas normalmente devem ser cozidas a 300 graus ou mais por um longo período de tempo. Você não pode apressar a perfeição, as pessoas. (Dica + Receita via Manteiga Seu Biscoito)

5. Marinhe suas costelas. Pode parecer louco, mas o refrigerante faz uma marinada assassina para suas costelas. Se você quiser seguir uma rota mais natural, experimente o suco de maçã pressionado a frio ou mesmo um pouco de bebidas para se amolar e aromatizar a carne. (Dica + Receita através de Cozinheiros emoldurados)

6. Remova a pele prateada. Descartar essa membrana traquina permitirá que seus aromas penetrem na carne e produzam um resultado mais suave. Se você não tiver certeza de como fazê-lo, confira esse tutorial fácil de um profissional experiente. (Dica + Receita via Nerds With Knives)

7. Use o fogão lento nos dias chuvosos. TBH, você provavelmente estará agradecendo essas nuvens de chuva. As costelas de fogão lento não podem ser mais fáceis, e você estará lidando com menos limpeza do que o habitual. Agora, sente-se com um copo de vinho enquanto o aparelho favorito faz todo o trabalho. (Dica + Receita via Carlsbad Cravings)

8. Não ignore o método 3-2-1 para fumar. Os pitmasters de veteranos querem deixar você entrar em um pequeno segredo. O método 3-2-1 de fumar costelas obtém resultados dignos de competição a cada momento. Se você tem fumante, esse é o seu tempo para brilhar. (Dica + Receita via Vindulge)

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